Introdução

Redescubra o Rubacão: Uma Versão Sem Glúten e Sem Lactose do Clássico Nordestino. Este prato reúne o melhor da tradição nordestina em uma versão acessível a todos, mantendo a riqueza de sabores e a textura cremosa, mas adaptado para aqueles com restrições alimentares, sem comprometer o sabor.

Ingredientes

• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 2 xícaras de feijão verde/corda cozido
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• 1 xícara de queijo coalho sem lactose cortado em cubos
• 1 xícara de arroz branco cozido
• 1/2 xícara de coentro picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 150g creme de leite sem lactose
• Requeijão sem lactose

Modo de Preparo

1. Preparo feijão verde/corda: Lave o feijão verde, refogue uma cebola no azeite, depois de dourada coloque água quente e o feijão e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficar macio. Não é necessário trocar a água do cozimento.
2. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente o feijão verde/corda cozido e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Em uma panela funda misture o arroz cozinho com o feijão e misture.
7. Adicione creme de leite sem lactose, queijo coalho sem lactose cortado em cubos e misture bem.
8. Adicione meio pote de requeijão sem lactose e misture bem.
9. Finalize com o coentro picado por cima.

Dicas para Melhorar

• Para um sabor extra, experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como cominho ou páprica.
• Se não encontrar queijo coalho sem lactose, você pode usar qualquer queijo sem lactose que derreta bem.
• Pode acrescentar calabresa frita junto com a carne de sol.

Conclusão

Desfrute do Melhor da Culinária Nordestina com Nosso Rubacão Sem Glúten e Sem Lactose! A versão reformulada deste prato tradicional prova que é possível manter o sabor autêntico e a cremosidade característica, mesmo adaptando-se às necessidades dietéticas. Com o requeijão sem lactose, garantimos a textura ideal sem sobrecarregar o prato. Perfeito para quem busca uma opção segura e deliciosa para almoços ou jantares especiais, este rubacão promete encantar a todos, trazendo o melhor dos sabores nordestinos para a sua mesa.

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